|
Кондитерская мастика
| |
| Ylieaska | Дата: Вторник, 13.12.2011, 10:06 | Сообщение # 91 |
легенда
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 5527
Статус: Offline
| юляша77, а у тебя мастика вкусная? я просто когда делала, она приторная, что есть не возможно
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Вторник, 13.12.2011, 23:09 | Сообщение # 92 |
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| Ylieaska,
Такие же по вкусу как и маршмеллоу, на любителя, у нас даже взрослые едят
|
| |
| |
| дон | Дата: Среда, 14.12.2011, 17:28 | Сообщение # 93 |
завсегдатай
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 386
Статус: Offline
| юляша77, опять шедевр
|
| |
| |
| Yulya81 | Дата: Среда, 14.12.2011, 20:19 | Сообщение # 94 |
участник
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 21
Статус: Offline
| La_Velata, у вас очень много рецептов всякой мастики, а сами все перепробовали? Добавлено (14.12.2011, 20:15)
---------------------------------------------
asanyta, спасибо за ссылки,лишь бы руки дошли  Добавлено (14.12.2011, 20:19)
---------------------------------------------
La_Velata, а вы марципановую массу пробовали делать. Хочется попробовать, но уже проверенный рецепт 
Прошу звонить после 18.00, до этого времени я на работе. надеюсь на ваше понимание :)
|
| |
| |
| zrab07 | Дата: Четверг, 15.12.2011, 23:37 | Сообщение # 95 |
активный участник
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 52
Статус: Offline
| юляша77 а где берете красители?
|
| |
| |
| La_Velata | Дата: Пятница, 16.12.2011, 07:24 | Сообщение # 96 |
пророк
Группа: Модераторы
Сообщений: 8303
Статус: Offline
| Yulya81, да, перепробовала. На мой вкус все мастики очень сладкие, без этого никак. Но ради торжественных случаев ваять красоту надо, а кушать необязательно.
Марципановую массу так и не решилась сделать - не подобрала орехи нужного качества. Продолжаю лопать покупной миндаль в кунжуте 
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Пятница, 16.12.2011, 12:54 | Сообщение # 97 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| zrab07,
муж в Москве купил, а сейчас закупка была -все ингредиенты для тортов
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Пятница, 16.12.2011, 22:27 | Сообщение # 98 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| вот еще тортик ,намучилась с ним
|
| |
| |
| дон | Дата: Пятница, 16.12.2011, 22:34 | Сообщение # 99 |
|
завсегдатай
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 386
Статус: Offline
| ЮЛЯ 77, умничка, тортики Диме и Катюшке за тобой, очередь заняла
Юль ,намучилась зато получился 
|
| |
| |
| Annka | Дата: Понедельник, 19.12.2011, 16:07 | Сообщение # 100 |
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2814
Статус: Offline
| юляша77, какая красотища!!!!
|
| |
| |
| malin@ | Дата: Четверг, 29.12.2011, 13:14 | Сообщение # 101 |
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 170
Статус: Offline
| девочки, скажите пожалуйста какую вы мастику покупаете?
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Четверг, 29.12.2011, 21:57 | Сообщение # 102 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| malin@,
Все эти тортики делала из маршмеллоу, а сейчас купила в закупке специальную Бейклс
|
| |
| |
| zrab07 | Дата: Суббота, 21.01.2012, 01:29 | Сообщение # 103 |
|
активный участник
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 52
Статус: Offline
| А петтинис как? Бейклс в которой совместной закупке посмотреть можно?
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Вторник, 24.01.2012, 23:06 | Сообщение # 104 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| zrab07,
Закупка Торт -сделай сам(СП для дома), есть хвасты по этой теме.Ну я ожидала от петтиниса лучшего результата, раскатывать легче , но когда переносишь на изделие может порваться! :surprised:.
|
| |
| |
| komilfo | Дата: Понедельник, 27.02.2012, 11:17 | Сообщение # 105 |
сказочник
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3532
Статус: Offline
| Я делаю мастику из маршмеллоу
Вот несколько моих тортиков:
1 - Рабочий процесс (это самое первое что я сделала из мастики)
2 - Собираю тортик
3. Бантик
4. Мой первый тортик (2010 год) Обтянула не ровно - толсто раскатала похоже
Второй тортик:
Это он еще сохнет ... на зубочистках 
Обтянут шоколадной мастикой из маршмеллоу, а бантик опять же толсто раскатала
Еще один:
Очень торопилась (так очень очень долго делала сам торт и помимо торта еще одновременно - салаты... фаршированная курочка и закуски.... сам торт оказался не легким - Шварцвальдский вишневый торт ("Черный лес") ух и намучилась я с ним... особенно с Генуэзским бисквитом (что-то у меня проблема с яйцами была...)...и еще добавила обычный бисквит....... до утра готовила бисквиты.... так что украшать начала на следующий день...(а было и из еды еще не все готово) так что на украшения уже сил не было вообще.... гости уже подходили... потом мою кухню было легче взорвать, чем прибирать  ) Но сам торт мне очень понравился, вкусный 
в пт, сб, вс - ограничен выход в инет, не теряйте! :)
Сообщение отредактировал komilfo - Понедельник, 27.02.2012, 11:33 |
| |
| |
| юляша77 | Дата: Вторник, 28.02.2012, 23:48 | Сообщение # 106 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| komilfo,
молодец, да тортики из мастики ооочень много времени занимают!!!!
|
| |
| |
| komilfo | Дата: Среда, 29.02.2012, 09:37 | Сообщение # 107 |
|
сказочник
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3532
Статус: Offline
| юляша77, Спасибо, но если делать их постоянно то намного быстрее будет получатся, первый торт долго украшала, даже просто обтянуть не так просто оказалось. Потом обтягивала уже быстрее. Но вот давно не украшала и думаю сейчас если буу делать, то опять больше времени займет. 
НО это так интересно..... я бы лучше целыми днями украшала, чем на работу ходила.
Но на 3-ий тортик я хотела еще украшения из айсинга сделать, сделала, но что-то у меня они сломались когда украшала (сильно торопилась ). Но это тоже ТАКАЯ красота... но это отдельная тема.
юляша77, а вы из маршмеллоу делаете? (Последний.. 1 годик)
в пт, сб, вс - ограничен выход в инет, не теряйте! :)
Сообщение отредактировал komilfo - Среда, 29.02.2012, 09:43 |
| |
| |
| юляша77 | Дата: Среда, 29.02.2012, 16:36 | Сообщение # 108 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| komilfo,
Все тортики в этой теме из мормышек  , тоже хочу айсинг попробовать, но это сах.пудру надо самой делать, а то покупная содержит крахмал . Вообще если очень тонко нужно и красиво -для этого готовый айсинг продают , самой так пишут не сделать .Мне тоже нравится возиться ,только лялька моя не дает мне
|
| |
| |
| komilfo | Дата: Среда, 29.02.2012, 16:41 | Сообщение # 109 |
|
сказочник
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3532
Статус: Offline
| юляша77, а где у нас готовый айсинг?  Даже не слышала.
А еще сорри а что плохого в крахмале?
Ой, простите меня модераторы, все не по теме
А вы как делаете мастику?
я вот так... так там идет сах. пудра.... http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416
в пт, сб, вс - ограничен выход в инет, не теряйте! :)
Сообщение отредактировал komilfo - Среда, 29.02.2012, 16:41 |
| |
| |
| юляша77 | Дата: Четверг, 01.03.2012, 14:34 | Сообщение # 110 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| komilfo,
Ну пишут , что айсинг плохой будет , если в пудре есть крахмал , будет рваться что ли, а мастику я сейчас покупаю петтинис Бейклс уже готовую.А когда мормышковую делала , добавляла 100 гр белого шоколада на 1 пачку мормышек.А айсинг на многих сайтах продается , просто надо искать и отзывы читать
|
| |
| |
| komilfo | Дата: Четверг, 01.03.2012, 14:41 | Сообщение # 111 |
|
сказочник
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3532
Статус: Offline
| юляша77, Спасибо.Quote (юляша77) А когда мормышковую делала , добавляла 100 гр белого шоколада на 1 пачку мормышек.
Даже не знала такого рецепта  А можно поподробнее, пожалуйста.
в пт, сб, вс - ограничен выход в инет, не теряйте! :)
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Четверг, 01.03.2012, 14:42 | Сообщение # 112 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| http://www.vtk-moscow.ru/shop/sugarveil-ajjsing/
ну вот здесь айсинг есть
|
| |
| |
| komilfo | Дата: Четверг, 01.03.2012, 14:50 | Сообщение # 113 |
|
сказочник
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3532
Статус: Offline
| юляша77, всееее я сошла с ума.... от коврика и шприца для рисования.... это просто ЧУДО.... я такого не видела... ХОЧУ...  но 9 т.р. это слишком для инструмента, если просто для родных тортики делаешь, а не для продажи
ЭТО мега сайт, я все хочу от туда.... и целыми днями изготавливать торты.
в пт, сб, вс - ограничен выход в инет, не теряйте! :)
Сообщение отредактировал komilfo - Четверг, 01.03.2012, 14:54 |
| |
| |
| юляша77 | Дата: Четверг, 01.03.2012, 20:53 | Сообщение # 114 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| komilfo,
Да я тоже много хочу , но цены!!!!! 
komilfo,
поподробнее , беру пачку мормышек и в микроволновку на секунд 15-20, шоколад растопить на водяной бане , все аккуратно перемешать , но руками не трогать , а подождать пока остынет.все!!!!!при работе крахмалом пользуюсь, а не пудрой
|
| |
| |
| komilfo | Дата: Пятница, 02.03.2012, 09:53 | Сообщение # 115 |
|
сказочник
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3532
Статус: Offline
| юляша77, Спасибо. я так делала шоколадную мастику, только с темным шоколадом и всегда добавляю пару капель лим.сока. И тоже с крахмалом.
в пт, сб, вс - ограничен выход в инет, не теряйте! :)
|
| |
| |
| malin@ | Дата: Пятница, 02.03.2012, 11:45 | Сообщение # 116 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 170
Статус: Offline
| девочки!сегодня буду покрывать торитк мастикой...дебют!!!Надеюсь получится!!!Вы в Миассе не встречали красители?
|
| |
| |
| юляша77 | Дата: Суббота, 03.03.2012, 18:56 | Сообщение # 117 |
|
постоялец
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 178
Статус: Offline
| malin@, потом фото в студию!!!!! 
|
| |
| |
| Лёлик219 | Дата: Пятница, 23.03.2012, 00:22 | Сообщение # 118 |
новичок
Группа: Новичок
Сообщений: 5
Статус: Offline
| Ой девочки! Какие тортики у Вас все замечательные. Я тоже торты делаю с мастикой из мормышек. Работать с ней очень легко и просто. Всегда удачно получается. И по вкусу моим нравиться. Только поняла, что тонко раскатанную на масляный крем лучше не класть. Размякла и тянулась как жвачка. А может пудры маловато было.
|
| |
| |
| zrab07 | Дата: Суббота, 24.03.2012, 23:49 | Сообщение # 119 |
|
активный участник
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 52
Статус: Offline
| http://tort-ac.sellse.ru/ на этом сайте тоже много интересного
Сообщение отредактировал bublic - Воскресенье, 25.03.2012, 22:03 |
| |
| |
| веснушкаКАтеринка | Дата: Четверг, 29.03.2012, 00:36 | Сообщение # 120 |
местный житель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 574
Статус: Offline
| Залезла сегодня в эту темку и решила надо попробовать,темболее у дочи день рождения - решила удивить, вот мой первый торт из мастики из славо богу получился , задумка была другая , хотела платье для куклы , но в первый раз подумала ограничусь этим, боялась что не получится. Спасибо за темку , думаю это не последний мой тортик  Мастика получилась у меня не очень пластичная, постоянно застывала приходилось её в микроволновке подогревать что б слепить что-то, ну думаю в каждом деле нужна сноровка, ну хорошо что первый блин вышел не комом, а вкусненьким тортиком!!!!
 
<a href="http://blestki.com/linii6.html" target="_blank"><img src="http://blestki.com/RAZDELITEL/18.gif" border="0"></a>
Сообщение отредактировал веснушкаКАтеринка - Четверг, 05.04.2012, 14:45 |
| |
| |
|
|
