у нас седня тоже пицца была на 2-й ужин, только аквареловская

Добавлено (05.07.2009, 14:34)
---------------------------------------------
Еше очень вкусно пиццу с морепродуктами.
На оччччень тонко раскатанное слоеное тесто, можно исп-ть и обычное дрожжевое, тоже получ-ся вкусно, выкладываю замороженные овощи (мне нарв Гавайская смесь, где есть черные грибы) - в принципе подойдет любая, самое главное, чтобы без картофеля, он портит все!!!, соус (делаю чаще всего сама - майонез, примерно 0,5 стакана, горчицы на кончике чайной ложки, аджики так же, капельку уксуса, желат виноградного, 1 ч. ложку лимонного сока), затем морепродукты, в качестве них - опять же замороженная смесь - мидии, кальмары, креветки, осьминоги, все это нужно слегка обжарить, доб чуть-чуть кориандра или приправы для рыбы, там где есть лимон, жарить на небольшом кол-ве растительного масла, 5-7 мин), выкладываем туда же, режем очччччень тонкими круглешками помидоры и посыпаем сыром, выпекаем как обычно!
Мням-мням!!!

★Маленькая BEYBA★

Потом делаем начинку :Отвариваем куриную грудку, нарезаем.Обжариваем шампиньоны с луком.

Затем делаем заливку. взбиваем 2 яйца со 150 мл 33-% сливок(но я нашла только 20%), добавляем туда 150 г натертого сыра.

Достаем из холодильника наше тесто, выкладываем его на форму, предварительно смазав ее маслом.Далее выкладываем начинку и аккуратно заливаем.Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Состав
для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки

для начинки
копченый свиной окорок - 50 г,
колбаса "Салями" или другая - 50 г,
перец болгарский - 0,5 штуки,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные огурцы - 2 шт (маленькие),
помидоры - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
зелень,
чеснок - 1 долька,
майонез

Приготовление

Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.

Приготовить начинку:
Копченый окорок и колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры порезать кружками.
Лук мелко порезать.
Маринованные огурчики мелко порезать.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.

Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом.
Выложить кубики окорока и салями.
Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом.
Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока), смазать их майонезом и посыпать зеленью).

Запекать пиццу при температуре ~180°C около 20 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.

Добавлено (18.08.2010, 09:47)
---------------------------------------------
Пицца с куриной грудкой и шампиньонами

Состав
пропорции на 2 среднего размера пиццы:
тесто дрожжевое или готовая основа для пиццы,
кетчуп - 2-3 ст. л,
куриная грудка - 1 шт,
кукуруза - 0,5 баночки,
перец болгарский - 1-2 шт,
помидоры - 1-2 шт,
шампиньоны свежие или замороженные - 150-200 г,
сыр - 250 г,
зелень петрушки или укропа,
майонез

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто или взять готовую основу для пиццы.
Куриную грудку отварить до готовности или поджарить и порезать кубиками.
Шампиньоны порезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
Помидоры порезать кружками или полукружками.
Болгарский перец порезать кубиками.
Основу для пиццы смазать кетчупом.
Выложить куриную грудку.
Сверху положить болгарский перец.
Затем консервированную кукурузу.

На кукурузу выложить обжаренные шампиньоны и порезанные помидоры.
Сверху пиццу полить майонезом.

Посыпать тертым сыром и положить порезанную зелень.
Поставить в духовку и запекать до готовности.

* если готовите основу для пиццы из дрожжевого теста, то запекать пиццу нужно до готовности теста; если же используете готовую основу для пиццы, то запекать нужно до тех пор, пока не станут мягкими помидоры, и сыр хорошо расплавится

ТЕСТО:
мука - 1,5 стакана
соль - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 1,5 ст. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
масло оливковое -2 ст. л.
кетчуп
сыр моццарелла - 150 гр.
помидоры
ветчина
базилик
сыр любой твердый сорт (примерно 3ст. л. тертого)
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
просеять соль и муку в миску, добавить дрожжи, оливковое масло и 180 мл теплой воды. Вымешивать тесто руками в течении 10 мин. Скатать тесто в шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа (пока тесто не увеличится вдвое)

Моццареллу и ветчину нарезать небольшими кусочками, помидоры - тонкими кружками. Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить его на смазанный маслом протвень. Тесто промазать кетчупам и присыпать половиной нарезанной моццареллы. Разложить на пиццу кружки помидоров, кусочки ветчины, оставшуюся моццареллу (иногда добавляю еще грибы).Приправить солью и перцем. добавить базилик. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, 15-20 мин .

Немецкая пицца
Раскатать 500 г дрожжевого теста в тонкую лепешку и выложить на смазанный маслом противень.

Мелко нашинковать 4 луковицы и обжарить их на оливковом масле, добавив веточку розмарина и несколько листочков сальвии. Нарезать мелкими кубиками 8 свиных сарделек, 70 г копченого сыра и 4 соленых огурца, 150 г копченой грудинки – полосками.

На тесто выложить обжаренный лук, сардельки, огурцы, грудинку и сыр. Поставить пиццу в разогретую духовку на 15 минут.

Способ приготовления: Круглую, большую форму для пиццы смазать маслом, выложить в форму раскатанное тесто (я тесто распределяю руками всегда). Смешать томатный соус с базиликом и оливковым маслом. Соус нанести на поверхность теста. Затем разложить аккуратно порезанные дольками помидоры и тонко порезанный бекон. Яйцо взбить в шейкере с солью и ложкой оливкового масла. Вылить смесь на поверхность будущей пиццы, засыпать натертым сыром. Выпекать пиццу при 200`С 20 минут. Подавать немедленно.