Тестирование детских творожков http://www.ripi-test.ru/node/502

ну и для сведения:
с 6 мес рекомендован только Тема.. никакие другие с раннего возраста НИИ питания РАМН))) не разрешены...
Детские творожки изготавливаются из натурального или нормализованного молока (приведенного к необходимому проценту жирности) методом высокотемпературной тепловой обработки и сквашивания закваской, основанной на чистых культурах молочнокислых бактерий. Отделение сгустка производится методом ультрафильтрации, за счет чего в твороге сохраняются сывороточные белки.
А если брать на анализ качества простой творог так называемый "взрослый", то там как минимум вы найдете кучу всего красивого в микрофлоре.. в частности я имею ввиду дрожжи.. это просто красотища какаято))) то есть взрослый творог не обладает ЧИСТОЙ микрофлорой творога... а еще остальные параметры часто подкачивают.. и кислотность повышенная (правильно, ведь там дрожжи во всю работают) и сгусток не проходит по ряду показателей.

По поводу маложирных творожков.Часть животных жиров в них заменяется растительными. Среди таких творожков комбинированные творожки «Агуша» например замечены. Но добавление растительных масел существенно повышает пищевую ценность продукта, обогащая его одним из незаменимых пищевых веществ - полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми детям первого года жизни для роста и развития, формирования клеточных мембран, в том числе мембран головного мозга.

Но излишнее потребление творога ребенком (да и взрослым тоже) несет увеличенную нагрузку на печень.. поэтому нормы потребления ребенком творога и других высокобелковых молочных продуктов четко нормированна. (Только к 6 месяцам малышу можно давать 10-ЗО г. творожка, к 7-9 месяцам - 40 г, а в 9-12 месяцев 50 г. Особенно поспешное и необоснованно большое количество творога, вводимое в питание ребенка, может вызвать избыточную нагрузку на ферментные и выделительные системы его организма.) На мой взгляд приведенные нормы не совершенны)))

Также малышам нельзя есть творожки при непереносимости белков коровьего молока. А еще ,как у детей Катринки, у детей бывают аллергии на фруктовые наполнители творожков. Тогда их желательно на время исключить из рациона.

Повторюсь, для детей первого года жизни разрешены только Тема, Агуша и Му (второй и третий чуть позже 6 мес, хотя и 6 на мой взгляд очень рано для этого продукта), а еще - с 11 месяцев - «Чудо-творог». Остальные по тем или иным причинам можно вводить в рацион карапуза позже, года в три. Дело в том, что в некоторых творожках содержатся добавки, разрешенные только с определенного возраста: красители, ароматизаторы, загустители, в том числе желатин. Кстати, с трех лет специалисты Института питания РАМН разрешили кушать деткам и «Растишку» от «Данон». Кстати, этот творожок обогащен кальцием, что делает его более полезным.
А вот с 3 лет ассортимент творогов в питании ребенка значительно расширяется за счет творожных продуктов «для взрослых». Это и деревенский творог, и творог с различными фруктовыми добавками, джемами, а также творожные массы и десерты.

А еще хотела рассказать про ТЕРМИЗИРОВАННЫЕ творожки.
Термизированным называется любой кисломолочный продукт, прошедший термическую обработку ПОСЛЕ сквашивания. По определению он менее полезный, иногда содержит добавки, продлевающие срок хранения. Это обычно четко прописываеться на упаковке.

Источник: http://www.mama74.ru/forum/index.php?action=printpage;topic=2971.0

bublic, а из ряженки делали?

МГ

julizzz, с хлоридом кальция нам ветеринар творог советовал варить для котенка
сказал там кальция больше чем в простом твороге, что очень кости укрепляет

пробовала не нравится все выкидывать приходилось, пока не решила, что можно же из этого оладьи делать ну правда маловато получается, для нас с мужем на один раз хватает!!!