рецепт салата тут давали
там слабосоленая семга, авокадо и что-то еще
сказали очень вкусно

МГ

1. Съесть как таковое - ложечкой, разрезав пополам. Очень нежно и вкусно. С привкусом чего-то вроде кeдрового орешка.

2. Hакрошив небольшими ломтиками, смешать с рубленым репчатым луком, который сперва в дуршлаге обдать кипятком - быстро. Добавить столовую ложку или 1,5 ложки лимонного сока (на 1-2 авокадо и 2-3 луковицы) и сбрызнуть несколькими капельками красного соуса Табаско (зеленого же, менее острого соуса - до 1/3 чайной ложки); слегка поперчить, подать с лавашем или какими-либо пресными лепешками.
Если табаско нет, класть больше лимонного сока, перца - и добавить к черному перцу еще и красный. По желанию, добавить _немного_ оливкового (лучше не дезодорированного) либо к.-л. дезодорированного растительного масла. По желанию добавить щепоть семян кунжута.

3. Быстро обжаренное на сильном огне мясо гарнировать ломтиками авокадо и чем-нибудь овощным, вроде брокколи или кольраби.

4. Oсторожно вынуть мякоть из разрезанных вдоль авокадо. Мякоть порезать мелко, также мелко порезать помидоры и потолочь чеснок. Все смешать и нафaршировать этим лодочки авокадо.

5. С авокадо поступить так же как в номере 4. Взять мелкие креветки, смешать с овощем и заправить майонезом. Бесподобно.

6. Размять авокадо и намазать на итальянский белый хлеб с оливками с порезанным приготовленным на гриле беконом. Сверху посыпьте тертым Чеддером и поставьте под гриль до золотистой корочки.

На заметку:
Авокадо - очень необычный плод! По своему химическому составу он овощ, а pастет на деpеве как фpукт. Из-за фоpмы его пpозвали аллигаторовой гpушей. Это окончательно сбивает с толку несведующих. Пока ученые споpят, поваpа делают из авокадо и моpоженное, и салаты. Подают их и в свежем виде с пеpцем и уксусом. Иногда используют как пpипpаву в виде пюpе.
Авокадовое масло ценится в кулинаpии, медицине и косметике. Hекотоpые специалисты считают, что авокадо может заменить человеку всю пищу. В них есть витамины В1,В2,С,РР,К1 и Р, а также калий, кальций, натpий, фосфоp, железо.

Энеpгетическая ценность 100 гр авокадо - 218 ккал. Только не удивляйтесь если одни плоды зеленые, а дpугие каштановые. Бывают также и пуpпуpные, пуpпуpно-чеpные, даже фиолетовые.

И ещё одна закуска,которую готовят в Израиле. Спелый авокадо (пару плодов)почистить, размять вилкой, добавить 2 мелко порубленных варёных яйца и чайную ложку сока лимона! Мазать на хлеб или просто наворачивать ложкой!

Авокадо очень вкусно есть просто под соевым соусом! Соус очень подчеркивает и выделяет нежный вкус этого овоща. В такой салат можно добавлять и другие ингредиенты, и поливать его оливковым маслом вдобавок к соусу

А испанцы делают такой салатик - помидоры, сладкий перец маринованый лук, филе малосольной красной рыбы и авокадо - запарвка лимонный сок и оливковое масло - все это режут мелкими кубиками.

А вот очень вкусный десерт из авокадо(филиппинский):1 авокадо измельчаете в пюреобразную массу,разбавляете стаканом сладкого молока(сгущенку разведенную водой),второй авокадо режете на кубики и добавляете в эту массу,охлаждаете(летом можно положить кусочки льда). Очень вкусно.

Источник http://kuking.net/1_423.htm

Варёная грудка, авокадо, жар грибы, сыр, майонез.
Грибы (можно баночные) поджарить, посолить-поперчить.
Грудку мелко нарезать, авокадо нарезать кубиками, как на оливье, сыр потереть.
Всё смешать, заправить майонезом.
Пропорции: грудка, половина авокадо, маленькая банка грибов, 100 гр сыра.
Я всегда делаю двойную порцию.
Делать 5 минут, вкуснотищи необыкновенной.
Сразу говорю, он не лёгкий и сытный