Алена, а я очень люблю кабачковую икру - через мясорубку (блендер тоже пойдёт) кабачки, лук, морковь и помидоры или томатная паста. из приправ только соль, варить часа полтора всё вместе с небольшим количеством подсолнечного масла. вкусно и по-диетически=))

тыкву не люблю, но мама делает с ней каши, а ещё я как-то пробовала готовить кашу В_ТЫКВЕ. нужна тыквочка побольше, отрезаете "крышку", вынимаете внутренности и, если возможно, частично саму тыквенную мякоть, варите кашу с сухофруктами (я делала немного недоваренный рис на молоке с орехами, изюмом и курагой), набиваете тыкву, можно полить сливочным сладким соусом место для крышки, и в духовку запекать (крышку лучше на другие блюда использовать потом, у меня не получилось отдельно запечь, высохла=)). подаётся всё это чудо на большой тарелке и режется ножом порционно как торт. мне понравился сам процесс приготовления и как это выглядело, а домашним - вкус. приятного аппетита

Безнаказанно причиняю добро, насаждаю справедливость и приношу непоправимую пользу

форму смазать маслом, выкдладывать:

фарш, рис, помидоры, кабачки, залить майонезом
поставить в духовку минут на 35
достать, посыпать тертым сыром, вернуть в духовку минут на 5-7

Подавать горячим, посыпав зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

Очень прост в исполнении - крупными кусками отвариваем овощи - сельдерей черешковый, тыкву, лук (можно то, что любите - кабачки, перец, цв. капусту или брокколи, морковь), главное без картошки.
Прямо горячим протираем через мелкое сито (можно в блендере, но руками вкуснее), разводим тем овощным отваром, в котором все варилось, натираем на терке сыр "Дор Блю" или "Рокфор", замешиваем в суп и все.
Если жарко - можно есть слегка остывшим. У меня "Рокфор" съели до того, как до супа дошли руки, попробовала с Пармезаном. Тоже неплохо, но его надо все-таки есть горячим.

а ещё.... девочки, подскажите, может, кто-нибудь знает рецепт тыквенного супа с маком? какое-то тоже смутное и вкусное воспоминание класса из шестого, в припомнить и найти похожее в интернете не могу.....

кстати, до этой темы была уверена, что тыкву не люблю, теперь уже начинаю сомневаться.

Безнаказанно причиняю добро, насаждаю справедливость и приношу непоправимую пользу

Вам потребуется:

350 г. тертых кабачков
0,5 ч. л. соли
190 г муки
250 г сахара
1 ч. л . ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя теста,
0,5 ч. л. соды
4 ст. л. какао
1 ч. л. корицы
2 яйца
120 г йогурта
60 г сливочного масла
100 мл растительного масла
2 ст. л. черного кофе

Сначала натрите на терке кабачки, посыпьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы из них вышла вся влага.

За это время подготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром, добавьте ванилин и разрыхлитель, немного соды, какао и корицу.

В отдельной миске взбейте вилкой два яйца, добавьте йогурт и сливочное масло. Влейте растительной масло и перемешайте. Полученную массу соедините с сухими ингредиентами и добавьте 2 столовые ложки черного кофе.

Положите в тесто отжатые кабачки и тщательно размешайте. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 45 минут кекс будет готов.

Кекс можно украсить шоколадом и чипсами из кабачков.

делала подруга, говорит очень вкусно, сама честно говоря не пробовала, но ей верю

Мужу очень понравилось, сказал, что даже и не думал, что так вкусно и сытно получится.
Решили готовить почаще.