|
Праздничный стол
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Вторник, 22.12.2015, 14:15 | Сообщение # 541 |
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN (  ) ну раз 4ый гооод!!!! тогда делитесь таким замечательным рецепиком!)
Цитата wiki ( ) а рецептик)))
Цитата Cobra ( ) напишите рецепт пож-та салатика с икрой и креветками, н
рецептик: вареные креветки (я беру обычные маленькие, но не режу их), крабовое мясо, вареный кальмар, белок яйца, сверху много  красной икры... потом уже у себя в тарелочке красную икорку перемешиваем со всеми ингредиентами... Я в него влюбилась! Я заправляю майонезом (тут нашла 25 % жирности), а ингредиенты беру на глаз всегда)
Цитата Magic_mooN ( ) и с языком тоже свой напишите!)))
Салат с языком: тоже без грамм напишу  Вареный язык, обжаренные шампиньоны с луком, чернослив и обжаренный фундук... Я его еще не готовила, просто ингредиенты понравились- я все это люблю
|
| |
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Вторник, 22.12.2015, 14:20 | Сообщение # 542 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| ооооо.....да да....это он.... wiki, меня опередила точно ...Нептун называется, запомню теперь
|
| |
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Вторник, 22.12.2015, 14:28 | Сообщение # 543 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) А это прям закусочка отменная под крепкие напитки!
еще закусочка: лук и шампиньоны, курицу(мелко порезанную) обжариваем до выпаривания лишней жидкости, добавляем сливки, постепенно муку до загустения, расскладываем в тарталетки, посыпаем сыром и в духовку до зарумянивания корочки на 10-15 минут .Получается типо жульена в тарталетках
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Вторник, 22.12.2015, 15:19 | Сообщение # 544 |
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата wiki ( ) вот нашла....нептун называется!!!!
ааааа!!! такой я знаю!!!!))))))) только что то не разу не делала! бум исправляться!
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Вторник, 22.12.2015, 15:25 | Сообщение # 545 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| тИгриЧк@, спасибо за рецептики!))) записала себе! 
Цитата тИгриЧк@ ( ) Получается типо жульена в тарталетках
точно! типа! а я люблю настоящий в кокотницах!))) он тоже готовится на раз-два!)))))) напишу быстрый рецептик!)))
Жульен с курицей и грибами))
Куриное филе
Шампиньоны свежие
Лук репка
Мука
Масло сливочное
Масло растительно
Сливки 20%
Бульон кур из под филе
Соль, смесь перцев, паприка
Сыр масдам эменталь.. или из этой серии твердый с большими дырками))
Шапм-ны очисть от шкурки, отрезать ножки, порезать кубиком
Лук мелко, чуток обжарить на смеси слив. и раст масла, добавить шамп-ны, соль, перец, потанцуем.. выпарить воду..еще чуток.. и готово..)
Сырое филе кур нарезать пластинками тольщиной этак 3-4 мм
Положить в кастрюльку, залить водой.. присолить, после закипания, варить минут 5
Выложить, остудить, нарезать соломкой, затем кубиком
Это единственный способ, нарезать куриное филе соломкой, а не порвать его на волокна))
При этом кура остается очень нежная, не переваренная))
Делаем соус «бешамель»))
Растопить кусочек сливочного масла, добавить 2-3 ст ложки муки, постоянно мешая дер. лопаточкой, как только появился слегка ореховый запах.. вливаем холодные сливки постоянно помешивая венчиком))
Сливки на глаз.. затем добавляем кур бульон.. очень жидко быть не должно.. как густая сметанка.. соль, перчик.. пробуем.. вкусненько?.. значит готов..!)
Смешиваем грибы, курицу, соус.. острый красный молотой перчик..
Проверяем на соль и перец..
Кокотницу смазать сливочным маслом..
Выложить всю эту грибную красоту..
Сверху посыпать крупно натертый сыр.. не жалеем))
И ешо молотой парикой .. красиивоооо…)))!!!!
В духовку минут на 10.. надо приглядывать..
Украсить по желанию..)
На ручку сделать заранее нарядную папильетку из салфетки.. скрепив ее степлером))
Ну вкоснотииищщщааа-красотищщаа!!!))))))
И вкусного вам настроения!)))) 
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Вторник, 22.12.2015, 15:27 | Сообщение # 546 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Повторю свое сообщение на этой страничке!
Девочки! подскажите пожалуйста!!! кто-нибудь видел у нас в продаже соус Дикая брусника от дарбо?! wacky http://tkmistral.ru/brands/darbo/sauce-60-wild-cowberry-400-g/
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Вторник, 22.12.2015, 15:30 | Сообщение # 547 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата тИгриЧк@ ( ) Салат с языком: тоже без грамм напишу Вареный язык, обжаренные шампиньоны с луком, чернослив и обжаренный фундук... Я его еще не готовила, просто ингредиенты понравились- я все это люблю
а это мой с язычком) тоже очень любим!))) http://miasskids.ru/forum/33-183-6
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
Сообщение отредактировал Magic_mooN - Вторник, 22.12.2015, 15:31 |
| |
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Вторник, 22.12.2015, 16:58 | Сообщение # 548 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) точно! типа! а я люблю настоящий в кокотницах!))) он тоже готовится на раз-два!)))))) напишу быстрый рецептик!)))
спасибо большое за рецепт надо вот эти формочки только приобрести, поэтому пока хочу в тарталетках, я ведь не делала еще, нашла в просторах интернета и понравилось, а вы делали? не то получается?
Цитата Magic_mooN ( ) кто-нибудь видел у нас в продаже соус Дикая брусника от дарбо?
неа не видела, может в Каруселе посмотреть? я завтра пойду туда, могу заглянуть... только в каком месте этот соус может стоять :think:
Цитата Magic_mooN ( ) а это мой с язычком) тоже очень любим!)))
ну значит точно сделаю его!!! раз проверено Не нашла его по ссылке, там немного другой салат с огурчиком свежим, тоже кстати возьму на заметку, мне кажется очень вкусный!!!
Сообщение отредактировал тИгриЧк@ - Вторник, 22.12.2015, 17:02 |
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Вторник, 22.12.2015, 17:08 | Сообщение # 549 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата тИгриЧк@ ( ) а вы делали? не то получается?
да это просто песня получается!!!!!)))))))))))))) все таки в тарталетках она охлажденная уже..) а главное.. вы делаете заготовку в кокотнице.. и убираете в холодильник.. гости пришли.. пока суть да дело.. за 10 минут уже готовенькая горячая закуска!))) хоть порция и не большая.. но достаточно сытная из-за присутствия сыра и сливок)))! мужчинам можно сразу две подать!
Цитата тИгриЧк@ ( ) может в Каруселе посмотреть? я завтра пойду туда, могу заглянуть... только в каком месте этот соус может стоять
ой посмотрите пожалуйста!))))) думаю должна быть в соусах разных..) хотя баночка на вареньице похожа))
Цитата тИгриЧк@ ( ) раз проверено
любимый дочкин салатик!))))
я вам в личку написала про кокотницы)
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| | |
| wiki | Дата: Среда, 23.12.2015, 01:47 | Сообщение # 551 |
сказочник
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 3547
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) только что то не разу не делала! бум исправляться!
Ксю да как так то??? срочно попробуй...он у меня сейчас самый любимый))))
Цитата Magic_mooN ( ) даже самый капризный ребенок вряд ли откажется от макарОНОВ, которые растут из сосиски!!!!
ооооо....макароны да с сосиськами...да ещё и хлапушки....ммммм....мечта моего сынули))))
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Среда, 23.12.2015, 02:08 | Сообщение # 552 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата wiki ( ) Ксю да как так то??? срочно попробуй..
Срочно пробую уже!!!!!!!!!))) ща ток хвост в прорубь брошу.. чтоб кальмаров наловить!))))))))))))
Цитата wiki ( ) макароны да с сосиськами...да ещё и хлапушки....ммммм...
а тОООООО!!!!!!! ток макароны не забудь продеть!))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| wiki | Дата: Среда, 23.12.2015, 02:15 | Сообщение # 553 |
|
сказочник
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 3547
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) ток макароны не забудь продеть!)
смотря какой бурный новый год придёт)))
Цитата Magic_mooN ( ) ща ток хвост в прорубь брошу.. чтоб кальмаров наловить!)
и мне икорки налови тож)))
|
| |
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Среда, 23.12.2015, 14:09 | Сообщение # 554 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) даже самый капризный ребенок вряд ли откажется от макарОНОВ, которые растут из сосиски!!!!
Цитата wiki ( ) он у меня сейчас самый любимый))))
ой, я тоже тащусь от него
Цитата Magic_mooN ( ) ща ток хвост в прорубь брошу.. чтоб кальмаров наловить!))
Цитата wiki ( ) и мне икорки налови тож)))
а мне креветок можно
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Среда, 23.12.2015, 14:37 | Сообщение # 555 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата wiki ( ) и мне икорки налови тож)))
Цитата тИгриЧк@ ( ) а мне креветок можно
и пришел хвост.. с одною запискою... "В связи с кризисом.. на нересте только селедка.. и та под шубой!" 
А вот кстати нашла какой замечательный вариант селедочки! в закусочном варианте!)))))
http://www.koolinar.ru/recipe/view/121600
А еще понравилась очень такая подача! уж не знаю какой салат я туда убаюкаю!))) но корзиночек таких точно сделаю!))))
http://www.koolinar.ru/recipe/view/121797
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Среда, 23.12.2015, 14:41 | Сообщение # 556 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Еще вот такие закусочки понравились! ))) вот еще бы такие ложки где-нибудь раздобыть!)))  http://gastromagazin.ru/lozhka-dlya-zakusok-happy-spoon
http://www.koolinar.ru/recipe/view/86339
http://www.koolinar.ru/recipe/view/95090
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
Сообщение отредактировал Magic_mooN - Среда, 23.12.2015, 14:44 |
| |
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Среда, 23.12.2015, 14:59 | Сообщение # 557 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) и пришел хвост.. с одною запискою... "В связи с кризисом.. на нересте только селедка.. и та под шубой!"
Цитата Magic_mooN ( ) А вот кстати нашла какой замечательный вариант селедочки! в закусочном варианте!))))
Цитата Magic_mooN ( ) А еще понравилась очень такая подача! уж не знаю какой салат я туда убаюкаю!))) но корзиночек таких точно сделаю!))))
Цитата Magic_mooN ( ) Еще вот такие закусочки понравились! )
боже....как все вкусно!!!когда б это еще успеть приготовить, чтоб никто не мешал
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Среда, 23.12.2015, 16:07 | Сообщение # 558 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата тИгриЧк@ ( ) когда б это еще успеть приготовить, чтоб никто не мешал
блинные корзиночки можно приготовить вечером 30го, когда все утыркаются!))) а последние две закуски на раз-два собираются!)))) вот единственное немного повозиться со "свечками" придется..) а может это побыстрее будет http://www.koolinar.ru/recipe/view/99393 ?
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| МиЛена | Дата: Среда, 23.12.2015, 20:15 | Сообщение # 559 |
завсегдатай
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 411
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) вот еще бы такие ложки где-нибудь раздобыть!)))
мне что-то подумалось, что можно белок яйца так нафаршировать: желток, печень трески, филадельфия и икра. По ингридиентам тоже самое
ТВОРИ ДОБРО, И МИР ОТВЕТИТ ТЕМ ЖЕ....
Сообщение отредактировал МиЛена - Среда, 23.12.2015, 20:24 |
| |
| | | | |
| тИгриЧк@ | Дата: Четверг, 24.12.2015, 14:19 | Сообщение # 563 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) а может это побыстрее будет
ага спасибо, тоже интересный рецепт и оригинально выглядит
Цитата Magic_mooN ( ) так хотела такие ложки.. что заставила своего мужа изогнуть алюминиевые
Цитата Magic_mooN ( ) Девочки, я ведь таки сделала тренинг по блинным корзинкам!))))))))) на самом деле везде есть хоть и маленькие.. но подводные камешки))))) а перед самым новым годом не будет времени на их вылавливание!))))
какая молодец!!! спасибо за подсказки, вдруг когда нибудь тоже решусь сделать Я блины печь не люблю у меня их муж делает, у него лучше получается
Цитата Magic_mooN ( ) Нашла таки ложки... лучше б не находила!!!!!
Цитата Magic_mooN ( ) пойду сварю яйца!!!!!!
Сходила в Карусель вчера вечером, своими глазами соус не нашла, спросила у девочек работающих там, они только руками развели
|
| |
| |
| Fantezerka | Дата: Четверг, 24.12.2015, 15:41 | Сообщение # 564 |
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 1345
Статус: Offline
| Девочки, подскажите проверенный рецепт утки!
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Четверг, 24.12.2015, 15:49 | Сообщение # 565 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| тИгриЧк@, на здоровье!)))))))
Цитата тИгриЧк@ ( ) Я блины печь не люблю у меня их муж делает, у него лучше получается
ну это хорошо, что у мужа лучше получается!
я последнее время делаю по новому рецепту.. заварные!) мне очень нравится))) просто сами со сковородки выпрыгивают!))))))))
1 ст. молока или кефира ( причем для мягкости.. беру полстакана молока и полстакана воды)
150 гр муки
1 яйцо
0,5 ст крутого кипятка
1 ст. л ложка сахара
1 ст. л. раст. масла
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. соды
Кефир (молоко), яйца, сахар, соль, мука - смешать
В кипяток добавить соду
И все время взбивая блендером влить в тесто
Дать постоять 5 минут
Добавить раст. масло
Выпекать каждый раз чуть смазывая сковородочку раст. маслом )
Если рвутся при переворачивании, особенно если на кефире.. потому как они более нежные) добавьте чуток муки)))
тИгриЧк@, вот попробуйте такие сделать))) только мужу не говорите, что понравилось! пусть дальше думает, что у него лучше получается!
Цитата тИгриЧк@ ( ) соус не нашла, спросила у девочек работающих там, они только руками развели
Спасибо, что посмотрели))))))) у меня муж тоже сказал, что такого нигде не встречал..
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| |
| тИгриЧк@ | Дата: Четверг, 24.12.2015, 21:18 | Сообщение # 566 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 2681
Статус: Offline
| Цитата Magic_mooN ( ) я последнее время делаю по новому рецепту.. заварные!) мне очень нравится))) просто сами со сковородки выпрыгивают!))))
обязательно попробую, спасибо большущее!!!
А папа у меня делает блины с репчатым луком в тесте, они получаются не сладкие, лук не чувствуется, но вкус ммммм.......со сметанкой
Цитата Fantezerka ( ) Девочки, подскажите проверенный рецепт утки!
а мне подскажите что лучше гусь или утка?
|
| |
| |
| Magic_mooN | Дата: Пятница, 25.12.2015, 01:24 | Сообщение # 567 |
|
пророк
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 8294
Статус: Offline
| Цитата Fantezerka ( ) Девочки, подскажите проверенный рецепт утки!
Я готовила так))) получилось обалденски вкусно!!!! нежная.. сочная.. мягкая... мммм...)))))))) если брусничный соус не найду.. буду опять так же готовить)))
Уточку промыть и отрезать лишний жир..
Замариновать в прямоугольном контейнере на ночь, периодически переворачивая..
Маринад: оливковое масло, раст масло, соль, смесь перцев, мёд.. пара ст. ложек развести в теплой водичке, горчица русская, соевый соус, имбирь крупно, паприка, жгучий красный перец, лайм, немного прованских трав.. Все на глазок конечно делала)))
Выложить уточку на пергамент, смазанный маслом..
Внутрь засунуть лимон..)))
Сверху грудь обложить толстыми кольцами зеленого яблока..
Накрыть фольгой..
Жарить до готовности с двух сторон..
Затем убрать фольгу и подрумянить)
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
|
| |
| | |
| Fantezerka | Дата: Пятница, 25.12.2015, 08:22 | Сообщение # 569 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 1345
Статус: Offline
| Magic_mooN, Спасибо за рецепт!!!
Цитата тИгриЧк@ ( ) Девочки, подскажите проверенный рецепт утки!
а мне подскажите что лучше гусь или утка?
Я готовила гуся и утку, мне нравиться одинаково
Гуся тоже мариновала сутки, кто-то из девочек на нашем форуме рецепт выкладывал, что-то там горчичный порошок, соль.... вообщем найти надо)))
|
| |
| |
| Fantezerka | Дата: Пятница, 25.12.2015, 08:30 | Сообщение # 570 |
|
долгожитель
Группа: Завсегдатай
Сообщений: 1345
Статус: Offline
| Нашла)))
я готовлю гуся иногда - сначала его ночь вымачиваю в ведре с водой, туда же добавляю порошок горчичный пакетик и соли.Перед выкладыванием на противень смазываю смесью майонеза и меда. Потом выкладываю его на глубокий противень (так как будет много жира). И запекаю часа три периодически поливая жиром выделившимся. А еще, можно в него запихать яблоки - только кислые. (manechka_k)
http://miasskids.ru/forum/33-6535-1
|
| |
| |
|
|
